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正宗東北雞蛋醬的做法如何做雞蛋醬

2026-04-19 生活百科

文章插圖
1、用料：雞蛋3個(gè)、青椒1個(gè)、黃豆醬3大勺（80g左右）。
2、先打雞蛋，把雞蛋徹底打散。
3、青椒洗凈，去蒂、去籽，切成小段。
【正宗東北雞蛋醬的做法如何做雞蛋醬】4、黃豆醬里1:1加清水，攪拌均勻（如果你喜歡有點(diǎn)甜口，黃豆醬里還可以加一勺甜面醬）。
5、平底鍋，放油，先煎雞蛋，把雞蛋煎成雞蛋碎，然后盛出備用。
6、重新起鍋，油熱以后爆香青椒，炒到表皮起皺就可以了。
7、倒入黃豆醬，煮到冒泡泡，倒入雞蛋碎，攪拌均勻即可。