葷腥素菜區別
【葷腥素菜區別】
各種動物的肉或者衍生物為葷菜 ， 其它植物類的為素菜 。
菜肴流派之一 。通常指用植物油 ， 蔬菜 ， 豆制品 ， 面筋 ， 竹筍 ， 菌類 ， 藻類和干鮮果品等植物性原料烹制得菜肴 。素菜以其食用對象分為寺院素菜 ， 宮廷素菜 ， 民間素菜 。素菜的特征主要有：時鮮為主 ， 清爽素凈；花色繁多 ， 制作考究；富含營養 ， 健身療疾 。
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