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腐乳能做什么菜 潮汕腐乳餅怎么做

生活百科

 腐乳是一種發(fā)酵食品，平時可以做咸菜或者調(diào)味料直接食用，這是大多數(shù)人對腐乳的認(rèn)識，其實(shí)腐乳 的食用方法還有很多，可以制用多種菜品，像潮汕腐乳就是最有名的一個 。今天我介紹的知識就與腐乳有關(guān)，會在告訴大家腐乳能做什么菜的同時，讓大家學(xué)會潮汕腐乳餅怎么做 。
腐乳能做什么菜  腐乳能制作的菜品有很多，除了腐乳餅以外，還能制成腐乳竹筍、腐乳湯肉、腐乳雞翅等多種菜品，其中腐乳餅最有名也最有特色，喜歡吃的人也最多，接下我就為大家說說它的具體做法 。
潮汕腐乳餅怎么做 1、潮汕腐乳餅的餡料
潮汕腐乳餅在制作以前要先制作餡料，制作時要把糯米粉準(zhǔn)備好，再把花生米炒香以后制成花生碎，芝麻也炒制一下 。另外還要取適量的白肉，用白糖腌制，腌好以后切成丁狀 。把它們準(zhǔn)備以后放在盆中加入蒜末、腐乳再調(diào)入米酒和糖粉以及適量的食用油，調(diào)勻以后備用既可 。
2、潮汕腐乳餅的皮
把面粉加入適量的蘇打粉和純堿，加入油和糖一起和成面團(tuán)，然后再省制十分鐘，在面板上撒上干面粉，把面團(tuán)揉勻，然后再分成小記子，每個像平時包餃子用的面團(tuán)差不多大就行 。再把它們壓成圓形所餅狀 。
【腐乳能做什么菜 潮汕腐乳餅怎么做】
3、腐乳餅的烤制
把餡料包在皮中，收好口，用刷子在它的兩面都刷上蛋液，然后放在電餅檔中煎制，煎到它兩面金黃以后，就能取出裝盤，這時香脆可口的潮汕腐乳餅也就做好了 。

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