步驟1
準備食材：白鯧魚300克、大蔥1段、姜1塊、鹽1茶匙、生抽1茶匙、剁椒1湯匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、油適量 。【剁椒白鯧魚的做法 剁椒白鯧魚的做法】
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步驟2
白鯧魚洗凈打上花刀 。
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步驟3
小蔥切蔥花 。
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步驟4
姜切絲 。
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步驟5
大蔥切絲 。
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步驟6
首先將魚放入容器中，再加入鹽、料酒抹勻腌制20分鐘 。
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步驟7
后盤內放入白鯧魚、撒上少許鹽、味精，然后鋪上剁椒 。
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步驟8
接著蒸鍋上氣，將白鯧魚放入蒸鍋大火蒸8分鐘，然后取出撒上大蔥絲和姜絲 。
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步驟9
接下來鍋內倒油，油溫燒至7成熱，淋入盤中 。
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步驟10
最后淋入生抽，撒上蔥花即可 。
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