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12種食物的錯誤吃法 傷身體！

生活百科 理由

當我們習慣于一種搭配時很自然的認為那是固定的 ， 但是卻沒有想過科不科學 ， 下面這幾種日常菜搭配真的營養嗎？
1.炒雞蛋放味精：
危害：破壞雞蛋的天然鮮味
理由：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸 ， 所以炒雞蛋時放味精 ， 不僅增加不了鮮味 ， 反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味 。
2.豆漿沖雞蛋：
危害：營養無法吸收
理由：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合 ， 從而失去二者應有的營養價值 。
3.茶葉煮雞蛋：
危害：刺激胃 ， 不利于消化吸收
理由：茶葉中除生物堿外 ， 還有酸性物質 ， 這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合 ， 對胃有刺激作用 ， 且不利于消化吸收 。
4.土豆燒牛肉：
【12種食物的錯誤吃法 傷身體！】危害：胃腸功能紊亂
理由：由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同 ， 就勢必延長食物在胃中的滯留時間 ， 從而引起胃腸消化吸收時間的延長 ， 久而久之 ， 必然導致腸胃功能的紊亂 。
5.吃肉時喝茶：
危害：便秘&增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性
理由：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后 ， 不久就喝茶 ， 以為能幫助消化 。殊不知 ， 茶葉中的大量鞣的時間 。既容易形成便秘 ， 又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性 。酸與蛋白質結合 ， 會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質 ， 使腸蠕動減慢 ， 從而延長糞便在腸道內滯留 。
6.小蔥拌豆腐：
危害：鈣吸收障礙
理由：豆腐中的鈣與蔥中的草酸 ， 會結合成白色沉淀物——草酸鈣 ， 同樣造成人體對鈣的吸收困難 。
7.紅白蘿卜混吃：
危害：影響維生素C吸收
理由：白蘿卜中的維生素c含量極高 ， 但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素 ， 它會破壞白蘿卜中的維生素c 。一旦紅白蘿卜配合 ， 白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡 。不僅如此 ， 在與含維生素c的蔬菜配合烹調時 ， 紅蘿卜都充當了破壞者的角色 。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素 。
8.蘿卜水果同吃：
危害：誘發或導致甲狀腺腫
理由：近年來科學家們發現 ， 蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后 ， 經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸 。該物質產生的多少與攝入量成正比 。此時 ， 如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等 ， 這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解 ， 轉化成羥苯甲酸及阿魏酸 ， 它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用 ， 從而誘發或導致甲狀腺腫 。
9.海味與水果同食：
危害：產生不易消化物質刺激胃
理由：海味中的魚、蝦、藻類 ， 含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質 ， 如果與含有鞣酸的水果同食 ， 不僅會降低蛋白質的營養價值 ， 且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質 ， 這種物質會刺激胃而引起不適 ， 使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀 。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等 。因此這些水果不宜與海味菜同時食用 ， 以間隔兩個小時為宜 。
10.牛奶與橘子同食：
危害：發生腹脹、腹痛、腹瀉
理由：剛喝完牛奶就吃橘子 ， 牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊 ， 影響消化吸收 ， 而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 。
11.酒與胡蘿卜同食：
危害：肝病
理由：最近 ， 美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的 。專家指出 ， 因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體 ， 就會在肝臟中產生毒素 ， 從而引起肝病 。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒 。12.白酒與汽水同飲：
危害：嚴重危害胃、腸、肝、腎和心腦血管
理由：因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發 ， 并生產大量的二氧化碳 ， 對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害 ， 對心腦血管也有損害 。

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