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1、主料：干蠶豆300克 。
2、輔料：小茴香3克、大料1個、香葉2片、花椒1克、桂皮1小塊、辣椒2個、鹽6克、姜2片 。
3、做法：
（1）干蠶豆撿出壞豆 。
（2）用清水投洗幾遍，撈出備用 。
【煮蠶豆的做法 五香煮蠶豆的烹飪技巧】（3）準備香料，裝入料包（辣椒不要放入） 。
（4）將料包、鹽、姜片、干黃豆入小盆 。
（5）沖入足量的熱水，浸泡16小時以上（豆子泡發(fā)后會漲，所以水要寬） 。
（6）中途要翻拌幾次，是豆子浸泡均勻，最后豆子白白胖胖的 。
（7）所有食材入鍋，大火煮開 。
（8）中途要攪拌，是豆子受熱均勻 。
（9）大概15-20分鐘，剝開豆子，看到豆子起沙、軟硬合適即可 。
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