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1、6至7月荷葉花未開放時采收荷葉，以葉大、整潔、色綠者為佳，除去葉柄，曬至七八成干，對折成半圓形，放陰涼通風處晾干 。夏季亦用鮮葉或初生嫩葉 。密封防潮保存，也可放在干燥通風的地方 。
2、把荷葉放入鹽水中泡24小時，再把荷葉從鹽水中撈出去水，在蒸籠里蒸30分鐘左右，用細線穿莖后，掛于陰涼處風干，注意外形整理 。
3、選好荷葉切絲，放鍋蓖上蒸10分鐘，在涼干存放 。
【荷葉怎么做 荷葉如何處理】4、用處：干荷葉其化學成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分 。藥理研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用 。經(jīng)過炮制后的干荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發(fā)散、祛瘀止血等作用 。荷葉具有利尿、通便的作用，另外荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養(yǎng)神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效 。
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