步驟1
【醬豬肝的做法 怎么做醬豬肝】準備食材：豬肝300克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蔥10克、姜1塊、八角3個、花椒10克、桂皮10克、大蒜4瓣、香葉3片、茴香5克 。
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步驟2
姜切片 。
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步驟3
蔥切段 。
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步驟4
將豬肝洗凈 。
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步驟5
洗去豬肝血水 。
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步驟6
用清水泡10分鐘備用 。
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步驟7
鍋中加入能沒過豬肝的清水，倒入蔥段、姜片、香葉、茴香、八角、花椒、桂皮、大蒜煮出香味后 。
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步驟8
放入豬肝大火煮沸，撇去浮沫改小火 。
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步驟9
再加入老抽、鹽、生抽、料酒，小火煮40分鐘 。
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步驟10
用筷子扎豬肝，能穿透并不流出血湯，感覺硬即可出鍋 。
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步驟11
最后切片裝盤 。
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