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白菜丸子的做法大全 白菜丸子的做法教程

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白菜丸子的做法大全 白菜丸子的做法教程

文章插圖
【白菜丸子的做法大全 白菜丸子的做法教程】1、做法一
用料：白菜1顆、五花肉餡500克、饅頭1/2個、雞蛋1個、姜粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、白糖1勺、鹽2小勺 。
將肉餡加入料酒、姜粉、胡椒粉、雞蛋、饅頭末、鹽調好 ， 制成丸子 。將白菜切成塊 ， 菜幫、菜葉分開 。鍋中倒入油炸丸子 。將炸好的肉丸盛出 。鍋中留底油 ， 先放入白菜幫煸炒 。將白菜幫煸軟 ， 放入蔥花爆香 。放入白菜葉煸炒熟 。放入白糖 ， 生抽煸炒 。放入丸子煸炒片刻 ， 放入鹽即可 。
2、做法二
用料：白菜1顆、丸子適量、醋適量、醬油適量、油適量、水淀粉適量、蒜3瓣 。
將油燒熱放入蒜爆香將準備好的白菜放入鍋中翻炒 。翻炒一會放入醋讓白菜稍微脆點喜歡軟的可以多翻炒會再放醋 。放些許鹽翻炒會白菜湯會變多等到白菜差不多熟了放入丸子翻炒 。放入醬油翻炒均勻水淀粉勾芡 。
3、做法三
用料：白菜半顆、豬肉餡500g、香油適量、淀粉水1小碗、鹽2小勺、生抽1勺、蒜末適量、五香粉一小勺、蠔油1勺 。
剁好的肉餡 ， 分次少量加淀粉水攪拌摔打至有黏性 ， 加入兩小勺鹽(口輕的加一小勺) ， 適量蒜末攪拌均勻 。把洗好的白菜撕成小塊 。起鍋燒油 ， 待油熱后放入蒜末五香粉熗鍋 ， 加水燒開 。放入白菜煮3分鐘后開始做丸子 。丸子有很多做法 ， 可以用小勺挖 。將火調小 ， 把擠成的丸子直接放入鍋內 。待丸子都擠完 ， 把火調大煮 。根據丸子大小掌握時間 。最后放少量鹽 ， 蠔油 ， 香油調味兒 。關火 ， 出鍋 。

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