豬肝這么吃，清甜爽口
帶著孩子出去走了一圈，看到賣豬肝的，問了一下，價格還是這么貴，15塊一斤，這肉價都跌下來了，豬肝咋還這么貴呢？想了想還是買一點吧，隨手切了八塊錢的豬肝回家 。
文章插圖
到家之后，一直琢磨著怎么弄，最后想了想，還是決定把它做成淡水的吧，順便昨天做的蘸水還沒吃完，別浪費了 。
做法
準備材料：豬肝半斤、大蔥1根、生姜1個、大蒜1個、料酒適量
1、買回來的豬肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片
2、大蔥切段、大蒜、生姜切片
3、涼水下入豬肝，加入適量的料酒去腥
4、水開后撇去浮沫，煮個2~3分鐘左右，豬肝完全變色，沒有浮沫時，涼水把豬肝再沖洗一遍 。
5、起鍋下入豬肝和蔥姜蒜，再加入料酒，開火煮10分鐘左右，直到豬肝煮熟為止 。
6、煮熟后的豬肝撈出，放涼水里涼一下，然后切成片裝盤即可 。
這是的豬肝它味不腥，如果不蘸蘸料就這樣吃的話，有股淡淡的甜味，非常清爽，如果蘸著蘸料，還是不蘸了吧，除了一股蔥油味，沒其他的味道了，感覺失策了 。
由于蘸料的味道太重，而煮熟的豬肝味道又比較清淡，所以蘸料的香味完全把豬肝的味道壓下去了，完全沒啥感覺，所以我還是決定把蘸料扔一邊去了 。
原本想著并不浪費蘸水的，看來還是不行了，晚點還得去買豆花了，不然這蔥油味實在是搞得我直流口水
詳細補充：
【大塊生豬肝煮多長時間 白水煮豬肝的簡單做法】1、豬肝用水清洗幾遍之后，建議再用水泡1小時左右，泡完之后建議用流水再清洗一遍，這樣比較好 。
2、煮豬肝的時候放入蔥姜蒜和料酒的目的是為了更好的去除豬肝的腥味 。
3、煮好的豬肝下入涼水沒別的意思，只是為了使它快速的冷卻，這樣切的時候不至于燙手，但是卻意外的發現這樣做的豬肝特別鮮 。
感悟
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