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廬山云霧茶是不是綠茶？是綠茶中比較好喝的茶！

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廬山云霧茶是漢族傳統名茶 ， 是中國名茶系列之一 。最早是一種野生茶 ， 后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶 。始于漢朝 ， 宋代列為"貢茶" 。那么 ， 廬山云霧茶是不是綠茶？廬山云霧茶是綠茶?廬山云霧茶是綠茶 。廬山云霧茶是漢族歷史遺留下來的傳統茶類 ， 也屬于中國名茶系列之一 ， 是綠茶中比較好喝比較出名一種 ， 屬綠茶類 。?在早期的時候 ， 它是一種野生茶 ， 后來東林寺名僧慧改將野生茶變為家生茶 。漢朝與宋代時將廬山云霧茶列為“貢茶” 。那么為什么叫“廬山云霧茶”呢？那是因為他產自于中國江西省九江市的廬山 ， 其生長環境位于廬山云霧繚繞的地段 ， 因此叫“廬山云霧” 。?廬山云霧茶茶芽肥碩、墨綠 ， 清潤、多毫 ， 葉片條紋緊湊、秀麗 ， 香氣清爽又持久 ， 味道甘醇 ， 湯色明亮清澈 ， 葉底嫩綠均勻整齊 ， 因此我們通常用“六絕”來形容廬山云霧茶 ， 為“青翠多毫、條索粗壯、湯色明亮、香凜持久 ， 葉嫩勻齊、醇厚味甘” 。廬山云霧茶口感獨特 ， 因為受廬山日光直射以及涼爽多霧的天氣影響 ， 茶的葉子形成其葉厚 ， 毫多 ， 醇甘耐泡等特點 。廬山云霧制作工藝?隨著歷史的前進和發展 ， 廬山云霧茶制作方法 ， 不斷改進 。鮮葉原料以一芽一葉初展為標準 ， 長度為3厘米左右 。加工工藝分為殺青、抖散、揉捻、炒二青、理條、搓條、揀剔、提毫、烘干九道工序 。?1.鮮葉采摘:4月底或5月初開采 ， 以一芽一葉初展為標準 ， 長度為3厘米 ， 嚴格做到"三不采" ， 紫芽不采 ， 病蟲葉不采 ， 雨水葉不采 。采回鮮葉置陰涼通風處 ， 薄攤4~5小時 ， 含水量降至70%左右開始炒制 。?2.殺青:每鍋投葉量為350~400克 ， 鍋溫150~160℃ 。主要手法雙手拋炒 ， 先抖后悶 ， 抖悶結合 ， 每鍋葉量較少 ， 鍋溫不高 ， 炒至青氣散發 ， 茶香透露 ， 葉色由鮮綠轉為暗綠 ， 即為適度 。時間約6~7分鐘 。?3.抖散:為了及時散發水分、降低葉溫、防止葉色黃變 ， 剛起鍋殺青葉置于簸盤內 ， 雙手迅速抖散或簸揚10余次 ， 這樣可以使香味鮮爽、葉色翠綠、凈度提高 。?4.揉捻:在圓簸箕內用雙手回轉滾揉 ， 成條后 ， 再行抖散 。炒二青、理條和搓條均在鍋中進行 ， 邊炒干 ， 邊成條 ， 炒至茶葉八成干時 ， 略加揀剔 ， 即將茶葉握入手中 ， 利用掌力將茶條相互摩擦 ， 使芽葉中的茸毛豎起 ， 白毫顯露 ， 這個過程 ， 叫作"提毫" 。最后將茶葉烘干 ， 待茶葉用手捻能成粉末 ， 含水量達6%時下烘 ， 稍經攤涼 ， 裝罐收藏 。一般用雙手回轉滾揉或推拉滾揉 ， 但用力不能過重 ， 以保毫保尖 ， 當80%成條即為適度 。5.初干:揉捻葉放在鍋中經過初炒 ， 使含水量降至30~35% ， 鍋溫80℃左右 ， 以抖炒為主 。?6.搓條:是進一步緊結外形散發部分水分 。初干葉置于手中 ， 雙手掌心相對 ， 四指微曲 ， 上下理條 ， 用力適當 ， 反復搓條 ， 直到條索初步緊結、白毫略為顯露、含水量減少到20%左右時即可 。搓條溫度應控制在60℃左右 ， 時間10~15分鐘 。?7.做毫:通過做毫使茶條進一步緊結 ， 白毫顯露 ， 茶葉握在的手中 ， 兩手壓茶并搓茶團 ， 利用掌力使茶索斷碎 。溫度控制在40℃左右 ， 時間約10分鐘 。?8.再干:鍋溫上升到75~80℃ ， 茶葉在鍋中不斷收堆 ， 不斷翻散 ， 至含水量減少到5~6% ， 用手捻茶可成粉時即行起鍋 。再干手勢要輕 ， 盡量減少碎斷 。干茶起鍋后經適當攤放 ， 經過篩分割末即可 。制作好的廬山云霧茶風味獨特 ， 由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響 ， 形成其葉厚 ， 毫多 ， 醇甘耐泡 。【廬山云霧茶是不是綠茶？是綠茶中比較好喝的茶！】

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