清晨醒來為你想的“粥”到!也有病號,養生,補血粥!

皮蛋粥

清晨醒來為你想的“粥”到!也有病號,養生,補血粥!

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【清晨醒來為你想的“粥”到!也有病號,養生,補血粥!】食材:豬里脊肉,皮蛋,小蔥,大米,糯米,清水,鹽,蘑菇精 。
做法:豬里脊切成片/絲、皮蛋切成小塊、小蔥切成末備用,大米與糯米混合淘洗干凈放入電飯鍋內,加入少許食用油拌一下,隨后將清水燒開倒入,蓋上鍋蓋按下煮湯/粥鍵,煮至60分鐘左右時,打開鍋蓋,加入皮蛋,繼續加蓋煮至程序結束,此時馬上放入肉片/絲,加鹽等調味,盛出灑上蔥花即可!
病號粥-感冒
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食材:大米或香米,香菇,小白菜,橄欖油,姜絲,鹽 。
做法:米淘好后,清水泡半小時至1小時,水開后,下米 。一直不停攪拌,攪拌至米變松軟后,(大概10-12)分鐘 。再放香菇攪拌,再5分鐘后放小白菜 。點少許鹽,再小火文3分鐘后,放姜絲,放鹽與姜絲后,1分鐘后出鍋!
牛肉蛋花粥
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食材:牛肉末,干香菇,雞蛋,大米,糯米,蔥花,高湯(水),生抽料酒 。
做法:,將干香菇提前泡軟,切成丁,將米洗凈,加上水,開始煮粥;在牛肉末里加上少許料酒和雞蛋清,腌制10分鐘,再粥快要煮好的時候(米開花的時候),燒熱鍋中的油,倒入腌制好的牛肉末和香菇丁爆炒,加入生抽,鹽,及高湯(或者水,量不用太多,稍沒過牛肉香菇丁即可),煮開后,再小火燜煮幾分鐘,將步驟4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中,繼續煮10分鐘左右,湯汁粘稠即可,最后倒入一個打散的雞蛋,用筷子快速攪散,再關火悶一分鐘,最后撒上蔥花!
鮮蝦砂鍋粥
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食材:蝦,鹽,料酒,胡椒粉,米,姜絲,小蔥花,香菜末or芹菜末油 。
做法:一量杯米(2人份),洗凈,加清水浸泡30分鐘,蝦去頭(頭不要扔啦,還有用),開邊,去蝦線 。將拆好的蝦洗凈,加鹽和料酒,腌制10分鐘,浸泡好的大米,加水,入砂鍋 。(米:水 = 1:8)大火煮,用木鏟攪拌,防粘底 。煮沸,轉中小火,慢慢熬,蝦頭用廚房紙吸干表面水分 。鍋里放油,油炸蝦頭,瀝出蝦油,米熬至開花,加入蝦油,根據自己喜好決定放入多少,4-5勺吧 。加入姜絲,感覺米煮的差不多好了,加入腌好的蝦,加鹽、胡椒粉等調味 。煮5分鐘,關火,加入小蔥末、芹菜末 。就做好啦!
補血四紅粥
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食材:紅豆,帶皮花生,紫米或者黑米,紅棗,紅糖 。
做法:將紅豆和紫米用清水洗干凈,提前放入水中浸泡2個小時左右;花生和紅棗洗凈,與紅豆、紫米一起放入鍋中,加入適量的水,用大火燒開后,轉中小火繼續煮至紅豆開花;加入紅糖煮至糖溶解即可 。
暖宮養生粥
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食材:干桂圓,小米,黑米,薏米,枸杞,紅棗,紅豆,黑豆,紅糖 。
做法:先將黑豆紅豆薏米涼水入鍋,沸水后煮10分鐘,再放入小米等其他配料,熬稠即可 。

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