草莓奶酪蛋糕的做法
1、鮮草莓用料理機(jī)打成蓉 。
2、吉利丁片事先放入冰水中泡軟，倒入牛奶，小火加熱至吉利丁片融化，放一邊備用 。
3、奶酪加50克糖隔溫水?dāng)嚧蛑另樆尤胨崮虜嚢杈鶆?。加入草莓泥混合，再攪拌均勻，在加入2，攪拌均勻成草莓奶酪糊 。
4、淡奶油加剩余的25克糖打發(fā)至紋路出現(xiàn) 。
5、分次把淡奶油和草莓奶酪糊混合均勻，直至全部混合均勻 。
6、在蛋糕模具的底部鋪入一塊圓形蛋糕片，貼著蛋糕模壁放一圈酥餅圍邊 。
7、倒入一半的慕斯糊,在放入另一片蛋糕片 。再倒入剩余的慕斯糊 。表面平整后放入冰箱冷藏至少2小時(shí)以上 。
【草莓奶酪蛋糕的做法】8、取出，脫模，用草莓做裝飾 。喜歡奶油就打發(fā)一些 。
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