植物油是什么油
【植物油是什么油】
植物油的簡介
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂 。如花生油、豆油、亞麻油、菜子油等 。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸 。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等 。
植物油的制作過程
植物油是以富含油脂的植物種仁為原料，經清理除雜、脫殼、破碎、軟化、軋坯、擠壓膨化等預處理后，再采用機械壓榨或溶劑浸出法提取獲得粗油，再經精煉后獲得 。
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