姜餅屋蛋白糖霜配方 姜餅屋蛋白糖霜配方介紹
文章插圖
1、食材：雞蛋1個、糖粉500g、檸檬汁適量 。
2、把蛋黃和蛋白分開 。
3、將蛋白質放在無水、無油的容器中 ， 滴入適量的檸檬汁 ， 然后用電動打蛋機打蛋 ， 直到它變成一個厚厚的泡泡 。
4、要分三次加入糖粉 。
5、打蛋白打至硬性發泡狀態 。
6、將打好的蛋白霜裝入裱花袋 ， 擠出自己喜歡的花紋 。
7、烤箱預熱左右火100度 ， 中高層烤制蛋白霜約90分鐘 ， 烤至蛋白霜摸上去是硬的就可以 。
【姜餅屋蛋白糖霜配方 姜餅屋蛋白糖霜配方介紹】8、將蛋白霜取出放涼即可 。
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