黑胡椒杏鮑菇
杏鮑菇是一種非常有營養的食材，以它為主的菜肴也很是多樣，但是我今天做的黑胡椒杏鮑菇，做法加單，口味獨特，但是口感非常的香濃，好吃下飯，想換換口味的朋友可以試試哦！
黑胡椒杏鮑菇的做法：
1、杏鮑菇洗凈，用手撕成細絲 。
2、鍋中加入適量油大火燒熱，放入事先切碎的蒜蓉煸出香味 。
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3、倒入杏鮑菇翻炒，炒至杏鮑菇變軟，此時會滲出少量水分 。
4、調入鹽和雞精 。
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5、翻炒至水分收干，調入黑胡椒粉 。
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6、放入事先切好的小米椒和蔥段，翻炒均勻即可出鍋 。
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成品圖：
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杏鮑菇的適宜人群：
禁忌人群：濕疹患者忌食 。
適宜人群：一般人群均可食用 。
杏鮑菇的功效與作用：
1、祛脂降壓，杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
2、提高免疫力，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份 。
3、消食，杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證 。
杏鮑菇的選購：
菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、干燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表采摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了 。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好 。
菌褶：菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶 。
菌柄：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最后看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚 。
【黑胡椒杏鮑菇】
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