什錦炒南瓜面的貓耳朵的做法 什錦炒南瓜面的貓耳朵的做法介紹
文章插圖
1、原料：面粉1碗、南瓜一個(gè)、口蘑適量、胡蘿卜適量、黃瓜適量、青椒適量、蔥姜蒜適量、油適量、醬油適量、鹽適量、味精適量 。
2、南瓜去皮、去瓤 ， 切片 ， 放微波爐里 ， 高火蒸4分鐘 ， 取出放涼 ， 放攪拌機(jī)中 ， 制成南瓜泥 。
3、面粉中加入少許鹽混合均勻 ， 再加入南瓜泥,攪拌至碎片狀時(shí) ， 下手揉成粗糙的面團(tuán), 再取出在案板上反復(fù)揉勻揉透,
4、覆蓋上保鮮膜餳面 。中間隔十幾分鐘取出反復(fù)揉一下再餳 ， 多揉多餳可以使將餳好的面團(tuán)搟成餅狀 ， 切成豎條后再切成小丁 ， 用大拇指碾成貓耳朵的形狀 ， 多撒些面粉 ， 防粘 。
5、口蘑、黃瓜、胡蘿卜、青椒洗凈 ， 瀝干水分 ， 切丁 ， 備用 。
6、蔥姜切末 ， 蒜切片 。
【什錦炒南瓜面的貓耳朵的做法 什錦炒南瓜面的貓耳朵的做法介紹】7、鍋里放水 ， 置火上 。
8、水開后 ， 放入貓耳朵 ， 煮上3-5分鐘 ， 撈出 ， 投入涼水盆中 ， 再撈出 ， 瀝去水分 。
9、炒鍋放油 ， 置火上 ， 油五成熱時(shí) ， 放入蔥姜蒜 ， 爆香 。
10、接著放胡蘿卜丁、黃瓜丁、青椒丁、口蘑丁 ， 大火翻炒 ， 加醬油、鹽 。
11、最后放煮熟的貓耳朵 ， 味精 ， 翻炒均勻后 ， 關(guān)火 ， 出鍋 。
推薦閱讀
- 辣炒鵪鶉
- 炒年糕要先煮一下嗎 韓式炒年糕的步驟分享
- 香菇炒肉家常做法 香菇炒肉做法步驟詳解
- 羊肉炒面片的做法 羊肉炒面片怎么做好吃
- 酸辣木耳炒肉的做法 酸辣木耳炒肉的做法步驟
- 炒豆角需要焯水幾分鐘 臘腸炒豆角的做法教程
- 海鮮青椒蛋炒飯的做法 海鮮青椒蛋炒飯的做法步驟
- 酸辣白菜炒拉皮的做法 怎么做酸辣白菜炒拉皮
- 香辣南瓜粉蒸肉的做法 怎么做香辣南瓜粉蒸肉
- 沙茶牛肉炒面的做法 沙茶牛肉炒面怎么做法