小米粥的營養(yǎng)
發(fā)表于 2017-06-30 15:09:32 收藏數(shù):0 瀏覽數(shù):32
小米養(yǎng)胃滋陰，胃不好的人吃最好 。小米粥要煮得好吃火候很重要 。那么，小米粥要煮多久時間呢?一起來看看 。
文章插圖
一、小米粥要煮多久時間?
煮小米粥的方法：
1、首先，取適量的小米，備用 。
2、將小米洗凈后，放入碗中浸泡三十分鐘左右 。
3、將小米倒入湯鍋中，然后在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據(jù)自己的需要添加即可 。
4、然后用小火煮了大概一個小時作用的時間，再用勺子時常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋 。
5、煮十分鐘左右的時間后，我們可以加入適量的食用油，轉入小火，這樣的話小米粥就更加的香、更加美味 。
6、小米粥煮的差不多后，我們可以放入適量的白糖，打開沙鍋不停攪動，鍋里的粥是越攪越稠，持續(xù)10分鐘，到粥呈粘稠狀為止 。
【小米湯熬多久就好 小米粥的營養(yǎng)及做法】二、煮小米粥的技巧：
1.使用自來水或是礦泉水熬粥，味道會更好些；
2.小米一般洗一次就夠了，洗多了會流失掉營養(yǎng)成分 。
3.鍋中放足量水，比例大約為1:15，不可中途加水，不然米湯不會濃稠 。
4.大火燒開，轉小火熬制20~30分鐘即可 。
三、小米粥的營養(yǎng)功效：
小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱 。對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補品 。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質，其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高 。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，有利于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血 。
小米不僅營養(yǎng)全面豐富，還有養(yǎng)胃的功效 。中醫(yī)認為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載 。因而對于體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益 。專家直言：“小米最養(yǎng)人 。”
盡管小米熬粥是非常好的做法，但本著五谷要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營養(yǎng) 。另外，由于粥類食品易吸收，導致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些 。
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