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空氣炸鍋和烤箱哪個更健康 空氣炸鍋和小烤箱的5個區(qū)別

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作為過來人 ， 本期美家就結(jié)合自己的使用體驗 ， 來總結(jié)一下兩者的區(qū)別 ， 希望能夠給大家?guī)硪恍﹨⒖?nbsp;， 避免在新的一年里交智商稅 。

空氣炸鍋和烤箱哪個更健康 空氣炸鍋和小烤箱的5個區(qū)別

文章插圖
1、兩者的功率不同（升溫速度）
可能不少人覺得 ， 空氣炸鍋那么小 ， 功率肯定不如烤箱 。實際上并非如此 。以市面上常見的3L-5L的空氣炸鍋為例 ， 功率基本在1500W左右 。而即便是10L-15L的烤箱（容量是前者的3倍） ， 功率也僅為800W左右 。
功率的大小 ， 意味著什么呢？簡單來說 ， 功率越大 ， 升溫越快！
而這也是空氣炸鍋與烤箱相比的優(yōu)勢之一 ， 升溫快 ， 意味著根本不需要預(yù)熱 ， 更意味著制作美食的效率更高 。
2、調(diào)溫范圍不同（控溫精度）
不知道大家在選購空氣炸鍋的時候 ， 有沒有注意到 ， 其實市面上大多數(shù)的空氣炸鍋（甚至超過八成） ， 調(diào)溫溫度都是80℃-200℃ 。只有一少部分品牌的空氣炸鍋 ， 調(diào)溫溫度能夠在40℃-200℃ 。
相反 ， 烤箱的調(diào)溫溫度則在30℃-230℃之間 。這個時候 ， 就會發(fā)現(xiàn) ， 烤箱的優(yōu)勢出來了：
①溫度范圍更廣 ， 意味著可以制作的美味更多（滿足更多食材制作的溫度需求）；
②控溫更加精準(zhǔn)（大多數(shù)空氣炸鍋都是“機(jī)械控溫” ， 而烤箱基本都能做到每一度的控制） 。
實際上 ， 控溫越精準(zhǔn) ， 也就意味著能夠完成更多的烘焙 。
在這一點上 ， 空氣炸鍋就有點“弱爆了”~
3、容量差別明顯
容量這方面的區(qū)別 ， 當(dāng)然是最明顯的 。市面上的空氣炸鍋 ， 超過九成都是5L以下的 。而烤箱 ， 普遍在10L以上 ， 甚至40L以上 。容量的大小 ， 其實有褒有貶 。
空氣炸鍋容量小 ， 雖然單次制作的美味少 ， 但是它在家居收納方面就有了優(yōu)勢 。這也是很多直接擺放在廚房臺面或者餐邊柜臺面的原因 。
而烤箱這種小家電 ， 由于容量較大 ， 所以單次制作的美味多 ， 能夠滿足更多人的需求 。對于三口之家、四口之家來說 ， 顯然烤箱比空氣炸鍋更加值得投入 。
當(dāng)然了 ， 烤箱在“收納”上是不如空氣炸鍋的 。特別是非嵌入式烤箱 ， 擺放在廚房臺面上 ， 會占用太多空間 。
總結(jié)來說就是 ， 在預(yù)算充足的情況下 ， 結(jié)合自家的用餐需求 ， 在裝修時選擇嵌入式烤箱最為靠譜 。
4、加熱方式不同
所有關(guān)于空氣炸鍋的“批評” ， 其實都不是空穴來風(fēng) 。
比如有的人說 ， 空氣炸鍋其實就是“加了風(fēng)機(jī)的烤箱” 。這話一點也不假 。空氣炸鍋 ， 直白點說就是利用風(fēng)機(jī)吹風(fēng)的熱風(fēng)來加熱食材 。所以空氣炸鍋的加熱方式類似于“直接傳熱” 。
而烤箱則是依靠發(fā)熱管來直接加熱烤盤 ， 達(dá)到烤熟食材的目的 ， 類似于“間接傳熱” 。
加熱方式的不同 ， 也就意味著制作美食的途徑不一樣 。
而空氣炸鍋在熱風(fēng)的告訴內(nèi)循環(huán)下 ， 食材本身的水分、油脂就會被析出來 ， 進(jìn)而達(dá)到一種類似于“炸”的效果 。
這也是空氣炸鍋與烤箱的主要區(qū)別之一 。畢竟空氣炸 ， 不用再刷食用油 ， 所以理論上更加健康一些（但在空氣炸鍋的實際使用過程中 ， 不刷油制作出來的食材口感并不好 ， 所以大多數(shù)人依舊會刷油） 。
再來說一說烤箱 。因為烤箱屬于最為傳統(tǒng)的發(fā)熱管加熱方式 ， 再加上它的溫控更加精準(zhǔn) ， 所以它可以滿足幾乎所有食材的制作需求 。
站在這一個層面上來說 ， 很顯然兩者的可投入價值 ， 烤箱＞空氣炸鍋 。
5、家居體驗不同（噪音感受）
這一個區(qū)別 ， 實話實說 ， 必須要講一下 。
作為資深美食愛好者 ， 我是忍受不了太多噪音的 。比如破壁機(jī)就因為噪音問題被閑置在角落了 。而空氣炸鍋和烤箱 ， 這兩者小家電相比 ， 不可否認(rèn)的是 ， 空氣炸鍋是比較雞肋的 。
反觀烤箱的噪音 ， 基本是不影響家居體驗的 。
因為空氣炸鍋內(nèi)部有“風(fēng)機(jī)” ， 所以它的噪音是不容忽視的 。
但市面上大多數(shù)空氣炸鍋的商家 ， 都不會在詳情頁標(biāo)明噪音值 ， 這其實就有點耍流氓了 。因此在這里也提醒一下大家 ， 若再選空氣炸鍋 ， 一定要問清楚噪音值 ， 不然買回家體驗后就知道 ， 它的噪音和破壁機(jī)比差不太多！
通過上面的5個區(qū)別 ， 
相信大家對空氣炸鍋和烤箱這兩件小家電 ， 有了更清晰的認(rèn)知 。簡單來總結(jié)一下：
美食制作效率：空氣炸鍋＞烤箱；
控溫上：空氣炸鍋＜烤箱；
容量上：空氣炸鍋＜烤箱；
收納方面：空氣炸鍋＞烤箱；
功能體驗上：空氣炸鍋＜烤箱；
【空氣炸鍋和烤箱哪個更健康 空氣炸鍋和小烤箱的5個區(qū)別】空氣炸鍋和烤箱 ， 作為廚房小電器 ， 無論投入哪一種 ， 都將會提升我們的家居生活質(zhì)量 。當(dāng)然了 ， 至于選擇哪一種 ， 還是要結(jié)合自己的家居習(xí)慣和預(yù)算來定 。

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