文章插圖
1、主料：鴨腸100克、柿子椒100克；輔料：青蒜5克；調(diào)料：食鹽5克、醬油10克、醋10克、味精2克、香油5克、小蔥5克、黃酒15克、辣椒油10克、蔥油30克 。
2、將鴨腸上的白油擇凈，撕去直腸和盲腸（只用小腸以上部分），豁開洗凈；
3、理順后，從腸子中間用線繩系起，放在盆中，加入醋、精鹽，用手輕輕揉搓，當(dāng)出現(xiàn)白沫時，立即用水洗凈；
4、再將腸子放在開水里燙一下，待稍一卷起、顏色變白時，迅速撈出入涼水中；
5、去掉線繩，切成長7.3 厘米的段，再用開水燙一下，瀝凈水；
6、將青椒切絲、青蒜切段與蔥絲一起放入碗內(nèi)，加入醬油、黃酒、味精、精鹽、醋5克調(diào)成汁；
【炒鴨腸怎么做 炒鴨腸的做法】7、將蔥油倒入炒鍋內(nèi)，置于旺火上燒到將要冒青煙時，倒入調(diào)好的汁，隨即下入鴨腸顛炒約10 秒鐘左右，加入紅辣椒油炒勻，再淋入芝麻油即成 。
推薦閱讀
- wps怎么加橫線
- 16th怎么讀，june16th怎么讀
- 浮來青茶好喝嗎？浮來青茶怎么泡好喝？
- word怎么標(biāo)注拼音 word如何標(biāo)注拼音
- 端午節(jié)微信心情短語2022 2022端午節(jié)微信心情短語怎么寫
- 龍蝦放的尿方法 殺龍蝦怎么放尿
- 共同進步用英語怎么說，共同進步用英語怎么說?
- 華為怎么關(guān)閉感應(yīng)熄屏華為關(guān)閉感應(yīng)熄屏方法
- 太子蟹的做法 咖喱太子蟹怎么做
- sarah英語怎么讀 ah英語怎么讀