上湯大白菜怎么做 上湯大白菜的做 法
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1、材料：大白菜400克 ， 皮蛋1個 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 蝦米適量 ， 大蒜適量 ， 紅辣椒適量 ， 生抽適量 ， 蠔油適 ， 高湯適量 。
2、把皮蛋切小塊 ， 大白菜洗凈后葉子切成寬條 ， 蝦米洗凈控水 。辣椒斜刀切圈 ， 大蒜切粒 。
【上湯大白菜怎么做 上湯大白菜的做 法】3、熱油鍋爆香大蒜 ， 加入一大碗高湯 ， 把蝦米下鍋燒開 ， 加入大白菜 。
4、白菜煮軟時加入皮蛋煮1分鐘 。
5、把辣椒下鍋 ， 最后加入適量鹽 ， 生抽和蠔油 ， 炒至辣椒斷生即可 。
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