酸甜香煎魚怎么做 酸甜香煎魚的做法
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1、食材明細(xì)：黃立鯧400克, 姜小許, 蔥小許, 生抽2湯匙, 香醋2湯匙, 砂糖1湯匙,酒2湯匙, 鹽0.5茶匙, 油3湯匙 。
2、魚洗凈, 兩邊散上小許鹽腌制(共用半茶匙食鹽) 。
3、切姜片, 蔥段. 調(diào)汁(生抽2湯匙, 醋2湯匙, 糖1湯匙, 清水1湯匙, 拌勻) 。
【酸甜香煎魚怎么做 酸甜香煎魚的做法】4、熱油, 放入姜片, 改文火, 煎香 。
5、把姜片扒到鍋邊緣, 魚身抺干水分, 放入鍋里 。
6、先面文火煎3分鍾, 翻身, 另一面文火煎2分鍾 。
7、改小火, 淋下酒2湯匙 。
8、盛起煎好淋過酒的魚 。
9、余油, 加入蔥段, 倒入調(diào)汁, 小火翻炒出香 。
10、把煮好的魚汁淋上魚身即成 。
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