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豆角要燉多久才能熟 燉豆角的做法教程分享

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豆角要煮熟透才能吃，原因是生豆角中含有對人體有害的成分“凝集素” 。那么豆角要燉多久能熟？豆角怎么做好吃？
注意豆角處于煮沸5分鐘的狀態下，皂素產生達到最高點，只有在煮熟透后才能去除這種有害物質 。那么豆角要燉多久能熟?豆角怎么做好吃?

豆角要燉多久才能熟 燉豆角的做法教程分享

文章插圖
豆角要煮多久能熟：
營養師見意豆角不能生吃的，容易中毒腹瀉，需要煮熟后方可食用的 。如果豆角很老的話煮爛的時間需要長一些，15-20分鐘左右吧，如果很嫩的豆角，用開水綽熟后可涼拌，幾分鐘即可 。當看到豆子顏色發生改變，微微發黃的時候，一般就可以吃了 。
食用豆角的最好加工方法就是燉煮，鍋中的水要沒過豆角，水開后煮30分鐘 。
挑選質地較嫩的豆角，最好不買、不吃老豆角 。加工前，最好把豆角兩頭的尖及莢絲去掉，在水中浸泡15分鐘，這樣吃起來才讓人放心 。
要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別后就撈出來瀝干水分，再放進油鍋里炒 。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看哦 。判斷豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味 。
豆角怎么做好吃：
推薦：水煮豆角
食材：豆角300g、生姜油鹽適量、雞精適量
水煮豆角的做法步驟
1、準備豆角和生姜 。
2、豆角洗凈，撕掉兩邊的筋，掰成段 。
3、豆角用鹽水浸泡10分鐘，撈出沖洗干凈 。
4、生姜和冷水一起下鍋 。
5、加入豆角 。
6、水煮開后放入適量油 。
7、加蓋煮幾分鐘 。
8、煮至豆角熟透，加鹽、雞精調味即可 。
【豆角要燉多久才能熟 燉豆角的做法教程分享】最后提醒大家豆角一定要煮熟煮透才能食用 。當豆角處于煮沸5分鐘的狀態下，皂素產生達到最高點，而后逐漸減弱 。所以在煮沸狀態下烹飪20分鐘左右，豆角的毒素就會完全消失了，大家可以放收食用了 。

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