湯好不好喝，食材搭配最關鍵 。今天分享的這款裙帶雞蛋湯，做法和食材都簡單，營養低脂，味道鮮美，是老少皆宜的優質湯品 。
文章插圖
裙帶蘿卜雞蛋湯
【食材】裙帶菜、白蘿卜、雞蛋、姜、鹽、胡椒粉
【具體做法】
1，我用的是烘干裙帶菜，用涼水浸泡就可以，大概十分鐘就可以完全泡發 。
2，將泡發好的裙帶菜瀝干水分，切成小塊 。
3，熱鍋倒入少許油，隨意打入幾個雞蛋，中小火將雞蛋煎熟 。
4，將煎熟的雞蛋盛出，切成小塊 。
5，再準備一個白蘿卜，去皮洗凈后切成細絲 。
6，熱鍋倒入少許油，油熱后放入姜絲和蘿卜絲，大火翻炒，炒掉蘿卜一部分的辛辣味 。
7，接著倒入足量的開水，再把切好的雞蛋和裙帶菜放進來，蓋上蓋子中大火煮3~5分鐘，使食材釋放出味道來 。
8，最后加鹽、少許多一點的胡椒粉調味，雞精就可以不放了 。攪拌均勻，嘗一嘗味道合適就可以出鍋了 。
這個湯看起來簡單，但是味道超級鮮美 。雞蛋的香味，裙帶菜的鮮味，再加上蘿卜的清甜，湯鮮味美，營養滋潤，一日三餐都適合 。
飯飯小貼士
1，裙帶菜泡發非?？?，涼水浸泡最多十分鐘就好 。所以現吃現泡，保證新鮮 。
【裙帶菜需要泡發多久 裙帶蘿卜雞蛋湯做法教程】2，裙帶菜味道鮮美，又搭配了雞蛋，所以調味的時候就不需要雞精等提鮮的調味料了 。只加鹽和胡椒粉就足夠了，吃到嘴里的就是食材本身的鮮香味 。
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