1. 首頁 > 生活百科 >

六安瓜片是不是安徽產的綠茶？

生活百科 養生知識

安瓜片是綠茶的一種，也是我國的經典名茶，代表著我國悠久的茶葉文化，你知道六安瓜片的產地是哪里嗎？下面我們就一起來看一看六安瓜片是不是安徽產的綠茶吧！其實，六安瓜片是安徽產的綠茶 。六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶 。?六安瓜片的產地?六安瓜片產于六安市裕安區以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區和低山丘陵，分內山瓜片和外山瓜片兩個產區 。?內山瓜片產地：金寨縣的齊山村（黃石沖)響洪甸、鮮花嶺、龔店；裕安區石婆店鎮三岔村、沙家灣村，雙峰、龍門沖、獨山；霍山縣的諸佛庵一帶 。?外山瓜片產地：六安市裕安區的石板沖、石婆店街道半徑5公里范圍、獅子崗、駱家庵一帶 。產區介紹?產量以六安最多，品質以金寨齊山村最優 。瓜片原產地齊頭山一帶，舊時為六安管轄，現屬金寨縣 。齊頭山所產“齊山云霧”為六安瓜片之極品 。齊頭山是大別山的余脈，海拔804米，位于大別山區的西北邊緣，與江淮丘陵相連，幾十里外就能看到她巍然兀立，如天然畫屏 。全山為花崗巖構成，林木蔥翠，怪石崢嶸，溪流飛瀑，煙霧籠罩 。靠齊山村南坡上有一石洞，處于人跡罕到的懸崖峭壁之上，因大量蝙蝠棲居，故稱為蝙蝠洞 。六安瓜片是綠茶?六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類 。采自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉 。“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵 。?六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮 。過去根據采制季節，分成兩個品種：谷雨前提采的稱“提片”，品質最優；其后采制的大宗產品稱“梅片” 。當前“齊山瓜片”分1~3等，內山瓜片和外山瓜片各分4級8等 。?六安瓜片獨特的采制方法?1、摘茶等到“開面” 。即新梢長到一芽三、四葉時開面，葉片生長基本成熟，內含物豐富，成茶香氣高 。?2、鮮葉要扳片，采摘回來的鮮葉，經過攤涼、散熱、再進行手工扳片，將每一枝芽葉的葉片與嫩芽、枝梗分開，嫩芽炒“銀針”，茶梗炒“針把”葉片分老嫩片，炒制“瓜片” 。扳片在我國綠茶初制工藝雖獨一無二，最為科學的一道工序 。扳片的好處，既可以摘去葉片，分開老嫩，除雜支劣，保持品質純一衛生，又可以通過扳片起萎作用，利于葉內多酚類化合物幾蛋白質、醣類物質轉化，提高成茶滋味和香氣 。?3、老嫩分開炒，炒片分生鍋和熟鍋，每次投鮮葉一兩至二兩 。生鍋高溫翻抖殺青，熟鍋低溫炒拍成形 。?4、碳火拉老火 。炒后的濕坯茶經過毛火、小火、混堆、揀剔，再拉老火至足干 。拉老火是片茶成形、顯霜、發香的關鍵工序，人稱“一絕” 。拉老火采用木炭，明火快烘，烘時由兩人抬烘籠，上烘2—3秒種翻動一次，上下抬烘70—80次即成 。有人形容其“火光沖天，熱浪滾滾，抬上抬下，以火攻茶”，成為一道引人入勝的景觀 。看了以上介紹，是不是對六安瓜片有了了解呢 。六安瓜片主產地是六安市裕安區，是真正大自然中孕育成的綠色飲品 。【六安瓜片是不是安徽產的綠茶？】

    推薦閱讀