肉皮凍怎么涼拌 肉皮凍涼拌的方法
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【肉皮凍怎么涼拌 肉皮凍涼拌的方法】1、用料 ：豬皮、姜、鹽、香菜、八角、水酒 。
2、冷水下豬皮，放姜片，加酒，水開煮兩分鐘 。撈起去肥肉，溫水沖洗幾遍，揉搓干凈后切絲，也可以切顆粒 。加三倍左右的水，放姜片，酒，八角，蔥，小火煮一小時(shí)，倒入容器，冬天一個(gè)晚上就能成凍 。取出凍，切片，可以直接蘸醬料 。姜，蒜蓉，青辣椒，紅辣椒，事先燒好熱油，澆上去，加醋，醬油，鹽調(diào)好味，涼了之后再和豬皮凍，香菜拌在一起！
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