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油糍粑的做法大全 油糍粑做法介紹

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油糍粑的做法大全 油糍粑做法介紹

文章插圖
1、做法一
用料：糯米、水、油 。
把糯米洗干凈放進(jìn)電飯鍋 ， 加適量的水（視個(gè)人電飯煲水量）煮米飯檔 。糯米煮好后乘出到一個(gè)盆里 ， 用搟面杖搗碎 ， 然后乘到一個(gè)方形盒子里 ， 一定要把糯米在盒子里壓實(shí) ， 冷卻后放入冰箱 。把糍粑從盒子里取出 ， 切成塊 ， 鍋里倒油 ， 油熱至8分熱放下糍粑塊炸至兩面金黃即可 。
2、做法二
用料：糯米粉、紅糖、雞蛋、面包糠 。
糯米面+水和面 ， 反正就揉成不粘手的面團(tuán) ， 將面團(tuán)切成一個(gè)個(gè)小長(zhǎng)方體 ， 打一個(gè)雞蛋充分?jǐn)噭?。順便把面包糠也倒一個(gè)小碗里準(zhǔn)備好 ， 把小長(zhǎng)方體面團(tuán)放在雞蛋液里滾一圈 ， 再放面包糠里滾一圈（一個(gè)一個(gè)放 ， 不然就粘住啦） 。倒入菜油 ， 油量至少得漫過小糍粑 。加熱 ， 等筷子插進(jìn)油中會(huì)冒氣泡時(shí) ， 就可以一個(gè)一個(gè)放小糍粑了！放進(jìn)去后小心的用筷子翻動(dòng) ， 讓它們受熱均勻 。等它們四面微黃時(shí)就可以撈出來 。洗完鍋 ， 或者換個(gè)小鍋 ， 放入三勺紅糖 ， 和一勺水 ， 如果做得多的話 ， 適當(dāng)增加 ， 大火煮 ， 等鍋中的液體開始粘稠時(shí) ， 紅糖漿完成 。將紅糖漿淋在糍粑上即可 。
3、做法三
用料：糍粑、油、雞蛋、白糖 。
【油糍粑的做法大全 油糍粑做法介紹】把糍粑對(duì)半切開 ， 然后切成0.8厘米左右的厚片 。雞蛋打散 ， 糍粑片放入蛋液 ， 然后在蛋液里面翻滾 。鍋里倒油 ， 要能沒過糍粑的深度 ， 油少了就是煎糍粑啦 ， 大火先把油燒熱 ， 燒到六七成熱后轉(zhuǎn)小火 ， 然后下裹了蛋液的糍粑 。保持小火 ， 在油鍋里不時(shí)翻面 ， 炸到糍粑兩面變成金黃色 ， 有微微鼓起 ， 就是好了 。一邊裹蛋液一邊炸哦 ， 不用都裹上蛋液排隊(duì)炸 。炸好后趁熱撒上白糖即可 。

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