自發面粉怎么發酵 自發面粉的發酵方法
【自發面粉怎么發酵 自發面粉的發酵方法】
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1、自發面粉采用精制面粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣制成膨發劑，再將精制小麥粉分次按比例與膨發劑攪拌，混勻而成，適合制作發酵類產品 。
2、自發面粉較為方便，只需在面粉中添加適量的水即可制作各種高中低檔面制品，無需再添加酵母，且成形前無需醒發 。
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