燒鳥是什么意思
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燒鳥是一道以雞肉為主要食材制作的日本料理 ?！盁B”是和食的一種，將雞肉切成片串在細竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等，放在火上烤 。也有用雞或豬內臟作原料，不過傳統上都稱燒鳥，不少人喜歡當作下酒菜 。
燒鳥居酒屋是什么意思燒鳥屋
提供烤肉串為主的居酒屋，常常被稱為“燒鳥屋”，起源于17世紀的江戶時代，是居酒屋中最受歡迎的一種 。店內設有炭火燒烤臺，坐在料理臺前的客人，可以一邊喝酒一邊聽著“滋啦滋啦”的燒烤聲 。
【燒鳥是什么意思，燒鳥居酒屋是什么意思】鹽燒和醬燒是兩種主要的調味方式，鹽燒，顧名思義，即主要用鹽來調味，而醬燒是用醬油、味醂、酒、砂糖等調制的醬汁來調味 。燒烤的食材可從雞肉、牛肉、豬肉、內臟到蔬菜、魚類等，選擇性非常大 。
居酒屋（いざかや izakaya），即“停下來喝酒的店”，意指日本傳統小酒館，是提供酒和酒肴的料理店 。它起源于江戶時期，最初是酒鋪為了使客人在買好酒后，能立即喝上酒，開始提供一些下酒小菜的服務 。
1970年代左右，居酒屋還只是男性白領下班喝酒的地方，隨著飲品的豐富性和食物多樣性的提升，越來越多的女性也逐漸開始享受下班小酌的樂趣 。20世紀80年代，居酒屋迎來了“連鎖化”時期，在居酒屋消費，酒類和菜色繁多，價格便宜，非常經濟實惠 。于是居酒屋就成為了上班族、學生社團和朋友間舉行簡單宴會的場所 。觥籌交錯之間，霓虹國人民已經沉醉不知歸路了 。
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