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化療期病人如何補充營養？

生活百科 陳皮

對于化療期的病人來說 ， 化療對身體體質的傷害極大 。不少化療期病人都有嘔吐、食欲不振等情況 。那么 ， 化療期病人該如何補充營養呢？接下來 ， 小編我就根據食物營養 ， 為你介紹一些健康飲食方案 。
化療期間應如何安排合理的營養飲食呢？
1.食物應盡量做到多樣化 ， 多吃高蛋白、多維生素、低動物脂肪、易消化的食物 ， 及新鮮水果、蔬菜 ， 不吃陳舊變質或刺激性的東西 ， 不吃碳酸飲料等產氣食物 ， 少吃熏、烤、腌泡、油炸、過咸的食品 ， 主食粗細糧搭配 ， 以保證營養平衡 ， 防止腹脹、腹瀉和便秘 。
2.為防止化療引起的白細胞、血小板等下降 ， 宜多食血和肉 ， 如動物內臟、蛋黃、瘦肉、魚、黃鱔、雞、骨、大棗、桂圓、阿膠等;同時可配合藥膳 ， 如黨參、黃芪、當歸、紅棗、花生等 。
3.提高免疫功能 ， 可食香菇、蘑菇、猴頭菇、木耳等食品 。
4.增加食欲 ， 防治嘔吐 ， 可采取更換食譜 ， 改變烹調方法 ， 增加食物的色、香、味;少量多餐 ， 吃一些清淡爽口的生拌涼菜;在飲食中可加入一些生姜 ， 以止嘔;也可用藥膳開胃健脾 ， 如山楂肉丁、黃芪、山藥、蘿卜、白扁豆、香蕈、陳皮等 。
5.如出現免疫功能下降、白細胞減少、消化道粘膜潰瘍、脫發等癥狀 。宜補充高蛋白質食品 ， 如奶類、瘦肉、魚、動物肝臟、紅棗、赤豆等 。河蟹、黃鱔、黑魚、牛肉等也有助于升高白細胞 。或取花生米30g、山藥30g、枸杞15g、糯米60g煮粥食;也可將銀耳6g(水發)、百合15g煮爛加冰糖10～15g飲服 。
6.化療中為了減少便秘癥狀 ， 應多吃維生素含量豐富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物 ， 如蘆筍、海帶、海藻、洋蔥、大蒜、蘑菇等 。也可用潤腸通便的食療方 。
地瓜粥——組成：地瓜300克 ， 粟米150克 。用法：將地瓜清洗干凈 ， 上籠蒸熟 ， 去皮 ， 用刀切成3厘米大小的塊 。粟米淘洗干凈 ， 備用 。將洗凈的粟米放火鍋內 ， 加清水適量 ， 先用旺火煮沸 ， 再改用小火繼續煮熬 ， 待米要熟爛時 ， 加入地瓜塊 ， 煮爛成粥即可 。
杏仁粥——組成：甜杏仁50個 ， 粳米120克 。用法：杏仁去皮、尖 ， 米洗凈 ， 二者加水適量一起煮粥 ， 粥成后酌加白糖 ， 早晚食用 。
1、芪棗雞血藤牛肉湯
【材料】黃芪30克 ， 雞血藤30克 ， 大棗5枚 ， 牛肉150克 ， 生姜3片 。
【制法】牛肉飛水切成粒狀 ， 與上述藥材一起放入瓦煲慢燉2小時后下鹽食用 。
【功效】益氣生血 ， 補虛養臟
【主治】腫瘤患者化療后出現骨髓抑制 ， 特別是白細胞減少
2、陳皮紫蘇蒸排骨
【材料】陳皮5克 ， 新鮮紫蘇葉20克 ， 排骨250克 。
【制法】排骨切小塊 ， 陳皮和新鮮紫蘇葉切成細條狀 ， 適量花生油、生抽和食鹽拌均勻后下鍋清蒸食用 。
【功效】理氣健脾 降逆止嘔
【主治】腫瘤患者化療后出現食欲下降甚或惡心嘔吐者
【化療期病人如何補充營養？】上述這些食材 ， 對于化療期病人來說 ， 經常吃一些有助于增強體質 ， 緩解化療給身體帶來的不適 。專家提示 ， 化療對人健康影響極大 ， 因此 ， 化療期的病人需要給身體補充營養 ， 家屬需要注意給化療期病人做一些有營養的食品 。

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