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穿心蓮涼拌菜做法穿心蓮涼拌菜怎么做

2026-04-19 生活百科

文章插圖
1、主料：穿心蓮100克。
2、調(diào)料：食鹽1/2茶匙、雞精1/3茶匙、花椒1小把、干辣椒2個、香油1茶匙、白芝麻少許、植物油1湯匙、白糖1/3茶匙。
3、鍋燒熱后，倒入適量植物油，待油溫升高后放入花椒、干紅椒。
4、炒至花椒、干紅椒顏色變深，關(guān)火，撿去花椒和干紅椒，只留炒過的油；穿心蓮用清水浸泡10分鐘。
5、再清洗干凈，瀝去水，放入容器中，放入適量鹽、雞精。
6、放入少許白糖，抓拌均勻。
7、放入香油，放入炒過的油，拌勻。
【穿心蓮涼拌菜做法穿心蓮涼拌菜怎么做】8、盛入盤中，用炒過的干紅椒點綴，撒適量熟白芝麻即可。