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清燉黑魚的做法大全 清燉黑魚的烹飪方法

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清燉黑魚的做法大全 清燉黑魚的烹飪方法

文章插圖
1、做法一 。
材料：鮮黑魚250克 。配料：冬瓜連皮500克，赤小豆100克，蔥頭3個 。
做法：鮮黑魚去鱗、去腸雜，洗凈 。冬瓜洗凈，切片 。蔥頭切片 。黑魚、蔥頭、冬瓜、赤小豆放入鍋中，加適量清水，共燉熟爛即可 。
2、做法二 。
材料：400g黑魚、200g豬脊骨、適量油、適量鹽、適量酸梅 。
做法：姜切片，香菜和豬脊骨洗凈待用 。
做法：黑魚去鱗洗凈待用 。準備酸梅或者酸梅汁待用 。豬脊骨先焯水，盛起待用 。鍋內坐少量油，下姜片稍微爆下 。下黑魚塊，略微煎 。稍微金黃，魚塊翻面再煎，下焯好的豬脊骨 。下適量的水（以淹過食材為準） 。下適量的酸梅和酸梅汁，慢火燉 。大概半個鐘頭左右，揭鍋，湯奶白色，下少量的鹽和雞精，下香菜點綴即可 。
3、做法三 。
材料：黑魚1條、瘦肉100克、紅棗適量、陳皮適量、鹽 。
【清燉黑魚的做法大全 清燉黑魚的烹飪方法】做法：紅棗泡洗干凈,去核,陳皮泡水洗凈;瘦肉冷水下鍋焯好洗凈備用;黑魚讓處理干凈，洗凈切兩段;把水煮至八成熱,然后下黑魚煮一下,以去掉粘液;黑魚過清水再次洗凈,然后入燉盅;.把瘦肉,紅棗和陳皮也入鍋;加入約八成滿的開水,按電子燉盅的說明在外圍也加入適量開水;蓋好蓋子,燉約三小時,加鹽調味即可 。

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