辣醬的制作方法和配方 辣醬的制作方法和配方是什么
【辣醬的制作方法和配方 辣醬的制作方法和配方是什么】
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1、把鮮辣椒洗干凈后掠干水分 ， 大蒜去皮 ， 番茄去皮去籽；
2、把上述材料丟進攪拌機里打碎 ， 倒入干凈的碗里；
3、加入白醋、白糖和鹽拌入味；
4、裝入干凈無異味的玻璃瓶里 ， 封保鮮膜封蓋放置半個月后即可開吃 。
5、注意事項：放調味料時 ， 咸淡要控制好 ， 直接泡制的手工剁蒜蓉辣椒醬 ， 操作過程中不能占上生水、油份或其它異味 。加入少許高度白酒 ， 這樣辣椒醬的味道更香！
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