家常油炸排骨的做法 家常油炸排骨怎么做

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1、主料:排骨300克 。
【家常油炸排骨的做法 家常油炸排骨怎么做】2、輔料:雞蛋4個、鹽適量、面粉3湯勺、食用油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、料酒少量、米醋少量 。
3、排骨斬小塊,加入適量的鹽、雞精、蠔油、料酒,抓勻,靜置幾分鐘讓其入味
4、雞蛋4個,打散 。
5、蛋液中加少量的鹽,半勺米醋,3大勺面粉,攪拌均勻 。
6、將腌好的排骨倒入面糊中,待用 。
7、油下鍋,加熱至130°左右,調(diào)火到最小,下入裹好面糊的排骨,小火慢炸 。
8、保持小火,慢慢炸至呈金黃色,撈出,控凈油即可 。
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