芋頭燉肉的做法 做芋頭燉肉的步驟
【芋頭燉肉的做法 做芋頭燉肉的步驟】
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1、五花肉半斤、芋頭一顆、蒜頭數瓣、八角兩顆、紹興酒1大匙、冰糖1大匙、醬油5大匙、白胡椒粉1大匙 。
2、做法：豬五花肉切塊后，放入鍋中不加一滴油干煸至豬油出來，豬肉外表變得有點焦香 。
3、蒜頭沖一下水后拍碎，皮留著 。之后將豬肉塊空出一塊位置爆香蒜頭與八角 。蒜頭與八角香味出來后，加入冰糖炒到冰糖變成咖啡色后 。
4、依序加入紹興酒、醬油與白胡椒粉續炒，讓豬肉塊都裹上顏色芋頭切大塊后放入鍋中與豬肉塊一起拌炒 。
5、炒好后將所有材料放入電鍋內鍋后，加水至9分滿 。外鍋放約3杯水悶煮一個小時后，即可盛盤上桌 。
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