小鍋米線的正宗做法 小鍋米線的正宗制作方法
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1、食材：米線300g、雞蛋一枚、小白菜100g、豬油適量、昭通醬適量、剁椒適量、紅油辣椒適量、姜蒜末適量、新鮮辣椒適量、五香粉適量、鹽適量、醋適量、醬油適量 。
2、準(zhǔn)備小鍋米線食材：適量米線、小白菜，一枚雞蛋 。
3、小白菜摘洗干凈 。雞蛋用清水煮熟，再剝?nèi)サ皻溆?。
4、姜蒜去皮，剁成末；新鮮辣椒切小圈 。新鮮辣椒最好用小米辣，滋味更足 。
5、取適量水燒開，將姜蒜末、豬油、昭通醬、紅油辣椒、五香粉、剁椒放到里面煮開，小火熬一會(huì)兒 。
6、將小白菜、雞蛋放入湯里先煮，再加入米線同煮，煮時(shí)加入適量鹽 。
【小鍋米線的正宗做法 小鍋米線的正宗制作方法】7、等米線有味后，起鍋盛入大碗，加入醬油、醋和新鮮辣椒拌勻即可 。
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