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紅燒黃花魚怎么做最好吃竅門紅燒黃花魚的做法步驟

2026-04-19 生活百科

文章插圖
1、食材：黃花魚1條，蔥姜蒜適量，料酒適量，白酒適量，糖適量。
2、魚處理干凈洗凈，魚肚子表面都鋪上蔥、姜片、撒一點(diǎn)鹽、料酒，腌制10分鐘去腥。
3、把魚身上的水用廚房紙擦干，鍋里倒油燒熱到冒煙程度，放入魚。
4、輕輕滑動鍋，盡量不要用鏟子，等一面煎至金黃翻面。
5、放入蒜片、蔥段、干辣椒、姜片烹香。
6、倒入白酒、生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味上色。
7、倒入適量的開水中火燒一小會。
【紅燒黃花魚怎么做最好吃竅門紅燒黃花魚的做法步驟】8、待湯汁變濃稠即可關(guān)火。