糖蒜的腌制方法家常簡(jiǎn)單 糖蒜怎么腌制
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【糖蒜的腌制方法家常簡(jiǎn)單 糖蒜怎么腌制】1、材料：新鮮大蒜2000g、糖400g、白醋2000ml 。
2、新鮮大蒜剝?nèi)ネ馄?nbsp;， 只留里面一層 ， 接著把大蒜根部切掉 ， 這里需要留意 ， 不能把大蒜切散了 。蒜皮盡量留少一點(diǎn) ， 這樣糖蒜更容易入味 ， 能縮短腌制時(shí)間 。
3、把剝好的大蒜用清水沖洗干凈（尤其注意莖部 ， 可能有泥土） ， 在水中浸泡3——4小時(shí) ， 這樣做是為了避免腌制好的大蒜過(guò)于辛辣 。
4、浸泡好的大蒜再次清洗干凈 ， 頭朝下倒扣在容器中 ， 瀝干水分 。
5、找一個(gè)干凈、無(wú)水、無(wú)油、高溫消毒過(guò)的密封容器 ， 把瀝干水分的大蒜 ， 碼在容器中 ， 每碼一層就撒入一層白糖 ， 直到把容器裝滿(mǎn) 。
6、倒入白醋 ， 適度搖勻 ， 密封好 ， 靜置4——6周就可以吃了 。密封的容器 ， 蓋子最好避免用金屬的 ， 醋會(huì)腐蝕金屬 ， 造成生銹 。
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