塘葛菜的功效與作用

塘葛菜的功效與作用
塘葛菜的治病驗方
塘葛菜的食用方法
塘葛菜食物相克

塘葛菜，別名蔊菜、野油菜、美味菜、辣米菜、焊菜、雞肉菜，十字花科菜蔊屬一年生草本植物。根較長，表面淡黃色，有不規(guī)則皺紋及須根，質脆，斷面黃白色，木部黃色。無瓣焊菜，全草淡綠色，根較細莖圓柱形，有要枝。葉片皺縮破碎，完整者卵形。主要分布于中國長江流域以南潮濕地帶。嫩莖葉供食用。塘葛菜是一種藥用蔬菜。其含有的菜素、菜酰胺有鎮(zhèn)咳、祛痰、抗菌作用。塘葛菜的水煎劑有抗菌作用；塘葛菜生姜湯有溫肺化痰、止咳用途；塘葛菜玉米須湯對濕熱、小便不利有較好的療效。
塘葛菜的功效與作用

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治風寒感冒：蔊菜一至二兩，蔥白三至五錢。水煎服。（《福建中草藥》）

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治熱咳：野油菜一兩五錢。煎水服。（《貴陽民間藥草》）

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治頭目眩暈：野油菜（嫩的）切碎調雞蛋，用油炒食。（《貴陽民間藥草》）
【塘葛菜的功效與作用】

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治胃脘痛：干蔊菜一兩。水煎服。（《福建中草藥》）

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治關節(jié)風濕痛：鮮蔊菜二兩。水煎服。（《福建中草藥》）

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治干血癆：每天用蔊菜一兩，酌加紅糖。水煎服。（《上海常用中草藥》）

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治麻疹不透：鮮蔊菜全草，一至二歲每次一兩，二歲以上每次二兩。搗汁，調食鹽少許，開水沖服。

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治鼻竇炎：鮮蔊菜適量。和雄黃少許搗爛，塞鼻腔內。

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治蛇頭疔：鮮蔊菜和三黃末（中成藥）搗爛外敷，或調鴨蛋清外敷。（⑦方以下出《福建中草藥》）

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治疔瘡，癰腫：野油菜，搗爛敷患處。

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治漆瘡：鮮野油菜，搗汁外搽。

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治蛇傷：野油菜一兩五錢，小火草一兩。煎水服；外用偷油婆（蟑螂）、小火草、雄黃、野油菜搗爛敷患處。（⑩方以下出《貴陽民間藥草》）

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治跌打腫痛：鮮蔊菜二至四兩。熱酒沖服，渣外敷。（《福建中草藥》）
塘葛菜的食用方法

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塘葛菜馬齒莧湯

材料：塘葛菜60克,馬齒莧80克,豬肉(瘦)300克，鹽3克,味精2克
做法：
（1）把塘葛菜、馬齒莧和瘦豬肉分別用清水洗干凈，瘦豬肉切成片狀，備用。
（2）在煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，改用中火繼續(xù)煲2-3小時，加入適量精鹽、味精調味，即可飲用。
養(yǎng)生功效：此湯具有清熱解毒、利尿去濕、止痢止瀉的功效。
生魚塘葛湯

材料：鯉魚500克,塘葛菜75克,姜5克,植物油10克,鹽3克
做法：
（1）將生魚剖殺洗凈，去鱗和內臟。
（2）用適量清水、生魚、塘葛菜加姜片一起放入煲內，煮約2小時，加油鹽調味便可飲用。
養(yǎng)生功效：此湯具有補脾益胃，利尿解毒的功效。
旱菜小茴香豬肚湯

主料：塘葛菜150克,豬肚500克
輔料：蜜棗10克,茴香籽[小茴香籽]6克
調料：鹽5克,淀粉(豌豆)10克
做法：
（1）豬肚去肥脂，用鹽、生粉拌擦，沖洗凈，放入開水鍋內略煮，取出過冷河，洗凈。
（2）旱菜、茴香（小茴香）洗凈。
（3）把豬肚、小茴香、蜜棗放入開水鍋內，武火煮沸后，文火煲2小時。
（4）豬肚將稔時，加入旱菜煲片刻，加鹽調味供用。
養(yǎng)生功效：此湯菜具有健胃除濕，理氣消滯的作用。
塘葛菜食物相克
本品不能與黃荊葉同用，同用則使人肢體麻木。