文章插圖
1、材料：豬腳2只，醬油適量，冰糖適量，料酒少許，八角2顆，花椒粉少許，辣椒2支，姜適量 。
2、將豬蹄一切為二清洗干凈，入鍋中焯水 。
3、將焯水過(guò)的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋?zhàn)铀?。
4、加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí) 。
【豬腳怎么鹵 鹵豬腳的家常做法】5、燉2小時(shí)后就可以準(zhǔn)備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質(zhì)感的，可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)白砂糖或者冰糖，開大火煮個(gè)幾分鐘，湯汁就會(huì)變得濃稠晶亮，出鍋撒蔥花裝飾即可 。
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