正宗鹵水的做法配方
鹵水是中國粵菜(潮州菜)及閩菜常用的調(diào)味料,為一種以多種香料煮成的醬油 。鹵水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調(diào)味料
將香料稍微過水沖一下，裝入料包中 。豬皮洗干凈后，汆水三分鐘，并洗干凈
【正宗鹵水的做法配方】取一口深鍋，放入清水、豬皮，姜拍破、蔥段、去皮蒜頭一起放入水里，下入調(diào)料，放入香料包，開火煮滾
轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘至香料出味、調(diào)料溶解融合，渾然一體，即為鹵汁
鹵汁保存時(shí)要濾去渣子后，充分煮沸并晾涼，再用干凈容器裝好入冰箱冷藏保存 。久不動(dòng)的，要定期復(fù)鹵，以保證鹵水的完好無損
推薦閱讀
- 胸中有數(shù)的意思 胸中有數(shù)的意思出處
- 酸菜魚的酸菜還可以怎么吃
- 關(guān)于疫情的三行情詩
- 抗字的四字成語
- 如何確定返還彩禮的金額
- 花椒里的黑籽用來泡腳 花椒里的黑籽用來泡腳作用
- 上海哪里有適合自習(xí)的場所
- 關(guān)于清貧的名言
- 中級會(huì)計(jì)工作滿4年怎么算的
- 抗戰(zhàn)前期蔣介石的楊次長是誰