奶黃餡料的配方 奶黃餡料做法
文章插圖
1、準備：牛奶100克，雞蛋2個，澄粉25克，中筋面粉25克，奶粉20克，白糖40克，煉乳15克，黃油30克 。
2、黃油室溫軟化后打散 。
【奶黃餡料的配方 奶黃餡料做法】3、分次放入糖，分別攪拌均勻 。
4、分次放入雞蛋，攪拌均勻 。餡的做法
5、一次倒入全部牛奶拌勻 。
6、放入澄粉、吉士粉拌勻 。
7、將調好的面糊隔水大火蒸，每隔10分鐘攪拌一下，一定要拌勻，25分鐘左右即可 。
8、即可取出放涼，未用的時候，保存好放入冰箱 。
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