面包二次發(fā)酵需要多久呢
【面包二次發(fā)酵需要多久呢】15-20分鐘即可 。二次發(fā)酵的面包發(fā)酵時(shí)間是不需要太久的 ， 因?yàn)樵诘谝淮伟l(fā)酵的時(shí)候 ， 基本上已經(jīng)將面包發(fā)酵的比較好了 ， 二次發(fā)酵主要是為了鞏固和彌補(bǔ)一次發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)以及不足 ， 一般建議二次發(fā)酵15-20分鐘左右即可 。
拓展資料：面包也寫(xiě)作麺包 ， 一種用五谷（一般是麥類(lèi)）磨粉制作并加熱而制成的食品 。以小麥粉為主要原料 ， 以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料 ， 加水調(diào)制成面團(tuán) ， 經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品 。
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