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牛肉湯底怎么做才好喝

2026-04-19 生活百科

1、牛肉洗凈切小塊。
2、備好香葉，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大蔥段，姜蒜片。調(diào)味料可以裝入調(diào)料盒內(nèi)或者用紗布包裹起來。
3、這個(gè)是干蘇子葉，牛肉湯里放點(diǎn)味道很香的。
4、鍋中坐水，放入兩片姜，放入牛肉塊焯水。
5、高壓鍋內(nèi)另加清水，放入焯好的牛肉，蔥姜，干蘇子葉，備好的調(diào)料盒。
6、倒入少許白醋。
7、再倒入料酒。
8、蓋上蓋，電壓鍋選蹄筋鍵，壓好后排氣過十分鐘后開蓋。
【牛肉湯底怎么做才好喝】9、小蔥切末，香菜切末，湯碗中加少許鮮醬油、盛入牛肉湯，撒上蔥末香菜末即可。