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1、主料：豬里脊肉200克 。
【溜肉片的做法 溜肉片怎么做】2、輔料：黃瓜半根、水淀粉適量、胡蘿卜半根、土豆1個(gè)、醬油2勺、糖少許、大蒜半頭、雞精適量、大蔥適量、米醋少許、油少許 。
3、黃瓜 ， 胡蘿卜 ， 土豆 ， 豬肉切片備用 。
4、把水瀝干 ， 加淀粉抓勻 。
5、鍋中油燒熱 ， 油要寬 ， 5成熱放入肉片 ， 變色后撈出 ， 然后油溫7成熱放入土豆片 ， 變小泡放入胡蘿卜片一起炸 ， 胡蘿卜片微變焦撈出 。
6、蒜切末 ， 放少許糖備用 ， 水淀粉調(diào)勻備用 。
7、另起鍋 ， 放少許油 ， 放蔥花 ， 醬油 ， 熗鍋 。倒入一杯涼水 ， 加少許鹽 ， 等待水開 。
8、水開放入胡蘿卜土豆片 ， 倒入水淀粉 ， 略微濃稠即可 。
9、放適量雞精 ， 炒勻 ， 出鍋 。
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