柱侯醬怎么吃
柱侯醬是佛山傳統(tǒng)名產(chǎn)之一可以在烹飪雞鴨魚(yú)的時(shí)候，放入鍋中進(jìn)行使用 。這樣能夠很好的去除雞鴨魚(yú)身上的腥味，而且還有提鮮的效果，對(duì)于人體要有一定的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 。
【柱侯醬怎么吃】柱侯醬創(chuàng)于清代嘉慶年間(公元1796～1820年) 。它以大豆、面粉作原料，經(jīng)制曲、曬制后成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成 。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑 。適于烹制雞鴨魚(yú)肉等，尤以柱侯雞為最，是調(diào)料中的上乘醬料 。柱侯醬制作指導(dǎo)：柱侯醬適用于烹調(diào)風(fēng)味獨(dú)特的信侯雞、鵝、鴨，并可燜制各種肉類(lèi) 。
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