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科學(xué)飲茶十大信條，您記住了嗎？

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科學(xué)飲茶十大信條，您記住了嗎？

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飲茶要合理、要科學(xué) ， 是人人都應(yīng)具備的常識(shí) ， 不可漫無(wú)節(jié)制的飲茶 ， 既浪費(fèi)又傷身 。以下十大信條應(yīng)把握住 ， 才能飲茶康樂 。
一、不飲飯前茶 。茶會(huì)刺激唾液 ， 如果在吃飯前飲茶 ， 將使你食不知味 ， 不僅品香的功能受影響 ， 而且也會(huì)妨礙消化 ， 妨礙營(yíng)養(yǎng)的吸收 ， 何況飯前喝茶還好刺激胃部 ， 對(duì)胃不好者請(qǐng)?jiān)陲埱鞍胄r(shí)停止好茶 。
二、飯后茶 。飯后飲茶會(huì)降低鐵元素的吸收 ， 還有若食物富含磷鈣元素 ， 會(huì)和茶中的草酸根離子結(jié)合 ， 不易排出體外 ， 容易得結(jié)石癥 。最好但飯后1半小時(shí)再飲用茶 ， 可助于消化 。
三、空腹飲茶 ， 注意茶醉 。空腹飲茶會(huì)沖淡胃液 ， 減少胃液的分泌 。茶湯呈弱酸性PH在5-6之間 ， 胃液的酸度比茶湯強(qiáng)大 ， 其中有些堿性物質(zhì) ， 因中和而降低 。茶性寒 ， 冷脾胃 ， 會(huì)引起心悸、心煩、眼花、發(fā)抖現(xiàn)象 ， 俗稱茶醉 。
【科學(xué)飲茶十大信條，您記住了嗎？】四、不喝燙茶 。過燙的茶水對(duì)人的咽喉、食道和胃的刺激較強(qiáng) ， 長(zhǎng)期飲用太燙的茶 ， 胃壁容易受損 ， 引起器官的病變 。飲茶的溫度最好不要超過70度 ， 以50度左右最為適宜 。
五、不喝冷茶 ， 才能神清氣爽 。冷茶無(wú)香氣 ， 苦澀滋味出現(xiàn) ， 而且冷茶必定放了一兩小時(shí)以上 ， 茶湯已有氧化現(xiàn)象 ， 喝冷茶對(duì)身體有滯寒作用 ， 引起咳嗽、聚痰的副作用 。
六、不以茶服藥 ， 以免影響藥效 。不同類別的茶葉 ， 其化學(xué)成分從幾十種到幾百種不等 ， 經(jīng)沖泡成茶湯 ， 又起化合作用 ， 若以茶服藥 ， 則各種病癥的各種藥和茶湯混合 ， 又會(huì)引起一些變化 ， 降低原有藥物的功效 。
七、不喝沖泡多次的茶 。茶葉通常沖泡第一次后 ， 其浸出量已占可溶物總量的55%;第二次沖泡約30%;第三次為10%;第四次只有1%-3% 。而茶葉中的維生素C和氨基酸 ， 第一次沖泡時(shí) ， 就有80%被浸出 ， 第二次95%以上都浸出 ， 經(jīng)過3次沖泡 ， 基本上達(dá)到全量浸出 ， 到第四次 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所剩無(wú)幾 。
八、不喝隔夜茶 。隔夜茶時(shí)間已經(jīng)放久了 ， 茶里的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的營(yíng)養(yǎng)品 ， 茶湯容易變質(zhì) ， 香氣滋味都差 ， 喝隔夜茶顯然是不合理的 。
九、不喝浸泡太久的茶 。茶葉浸泡太久 ， 咖啡堿、茶堿等等多酚類化合物都一一浸泡出來(lái) ， 必定成為濃茶 。而且泡太久的茶 ， 香味已揮發(fā) ， 茶湯所含維生素C、氨基酸等減少 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低 。
十、不喝太濃的茶 。濃茶的咖啡堿等含量多 ， 刺激性強(qiáng) ， 易傷胃、傷腎 ， 且過于興奮 ， 容易引起失眠、頭痛等問題 ， 尤其有高血壓、胃病、貧血、心臟病等的人 ， 更是不宜喝濃茶 。

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