炸肉丸子用什么淀粉【炸肉丸子用什么淀粉】
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炸肉丸子用紅薯淀粉 。因紅薯淀粉蛋白質(zhì)有11.5克，與中筋面粉差不多，故炸出來的丸子口感最為酥脆 。炸肉丸是一道美食，主要食材有豬肉（肥瘦）、牛肉、洋蔥等 。
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