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奶粉怎么做面包 奶粉如何做面包

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奶粉怎么做面包 奶粉如何做面包

文章插圖
1、用配方分量內(nèi)的一半溫水溶解酵母（如配方使用120克水，則用60克水溶解酵母） 。
2、稱量好面粉、糖、鹽、奶粉等干性材料的重量，并拌勻 。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料 。
3、用力揉成面團，并把面團放在案板上 。這個時候的面團會很粘手，表面也很不光滑 。但是要堅持揉下去，不要輕易添加面粉 。
4、如果面團粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面團鏟起來，重新揉到大面團里去 。
【奶粉怎么做面包 奶粉如何做面包】5、如果采用新鮮酵母制作面包，則必須先用溫水將酵母溶解，才能使酵母活化 。如果采用快速干酵母來制作，原則上可以省略這一步驟，把干酵母直接添加到面粉里，因為快速干酵母可以不經(jīng)過活化過程而直接使用 。但為了保險，也為了讓酵母充分發(fā)揮活性，建議還是把快速干酵母也先用溫水溶解再使用 。
6、不同的面粉吸水性不同，所以不建議把配方里的水分一次性加入，而根據(jù)面團的實際情況酌情增減 。這也是為什么不用全部的水來溶解酵母的原因 。
7、剛開始的面團會很粘，塑料刮板是一個很有用的工具，可以幫助我們把粘在案板上的面團鏟下來 。
8、建議使用塑料或金屬案板，一是它們和木案板比起來更不易粘，二是木案板的材質(zhì)很容易滋生細菌，在上面反復揉面相對來說沒有那么衛(wèi)生 。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于5分鐘輕松在家做面包的辦法

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