面糊里有疙瘩怎么辦
面糊里有疙瘩應該多攪拌一會，或者攪拌之后放一會在再攪就好了 。調面糊時，首先少量加水調成非常稠厚的糊充分攪拌，待確認沒有小疙瘩后再加水攪拌至你需要的稠度，這樣調出來的面糊很完美，也很快 。
【面糊里有疙瘩怎么辦】面糊的狀態是不稠也不稀的，如果稠了，煎餅攤不薄，還有裂紋，如果稀了會不成型 。想吃更筋道的，放一顆雞蛋就好，那樣就要再多加一點水了 。面與水的比例大概就是這樣，最后的面糊用勺子舀起來，倒下時稀稠程度是能連成一條線 。如果是做涼皮，要比這個濃稠 。
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